Como usar cooktop de indução Midea – CYAD22 – Parte 4

Como usar cooktop de indução Midea – CYAD22 – parte 4

Tome cuidado ao fritar alimentos com o óleo e gordura muito quentes, especialmente se você estiver usando uma potência alta.

A altas temperaturas do óleo e da gordura podem inflamar-se espontaneamente e isso apresenta um sério risco de incêndio.

Dicas de cozinha

• Quando o alimento chegar à fervura, reduza o ajuste de potência.
• Utilizar uma tampa na panela reduz o tempo de cozimento e economiza energia através da retenção de calor.
• Utilizar o mínimo possível de líquidos e gordura para cozinhar alimentos reduz o tempo de cozimento.
• Iniciar o cozimento com uma potência alta e reduzir a potência assim que o alimento estiver aquecido faz com que o cozimento seja mais eficiente.

Cozinhando arroz

1. O cozimento a fogo brando ocorre abaixo do ponto de ebulição, a cerca de 85˚C, quando as bolhas estão apenas ocasionalmente subindo para a superfície do líquido de cozimento. É a chave para deliciosas sopas e ensopados porque desenvolve o sabor sem cozinhar demais os alimentos. Você também pode cozinhar molhos consistentes à base de ovo e farinha a fogo brando.
2. Cozinhar o arroz pelo método de absorção pode necessitar de um ajuste maior de potência do que o valor mais baixo para garantir o alimento é cozido corretamente no tempo recomendado.

Cozinhando bife

Para cozinhar bifes suculentos você deve:

1. Colocar a carne à temperatura ambiente durante 20 minutos antes de cozinhar.
2. Aquecer a frigideira.
3. Pincelar um pouco de azeite em ambos os lados da carne. Coloque um pouco de óleo na panela quente e ponha a carne na panela quente.
4. Virar o bife somente uma vez durante o cozimento. O tempo exato de cozimento vai depender da potência utilizada, da espessura do bife e o quanto cozido você quer. Os tempos podem variar entre 2 e 8 minutos de cada lado.
5. Depois de cozido, deixe o bife para descansar em um prato quente por alguns minutos para permitir que ele relaxe antes de servir.

Fritando alimentos

1. Escolha uma panela compatível com a tecnologia de indução ou uma frigideira grande.
2. Tenha todos os ingredientes e utensílios prontos. A fritura deve ser rápida. Caso precise cozinhar grandes quantidades, cozinhar os alimentos em várias porções menores.
3. Pré-aqueça brevemente a panela e adicione duas colheres de sopa de óleo.
4. Opte por iniciar o cozimento com as carnes (caso haja) e depois deixe-as de lado mantendo-as aquecidas.
5. Frite então os vegetais (se houver). Quando eles já estão aquecidos, reduza a potência para mantê-los crocantes e então devolva a carne para a panela e adicione o molho.
6. Misture os ingredientes com cuidado para se certificar que estão aquecidos e cozidos.
7. Sirva imediatamente

Fonte: Midea  - Cooktop

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Veja também:

• Como usar cooktop de indução Midea CYAD22 – parte 1
• Como usar cooktop de indução Midea CYAD22 – parte 2
• Como usar cooktop de indução Midea CYAD22 – parte 3
• Como usar cooktop de indução Midea CYAD22 – parte 4
• Como usar cooktop de indução Midea CYAD22 – parte 5

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