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Neste post você encontrar as principais medidas de Forno do forno elétrico industrial convecção modelo Classic da Prática.
Disponíveis na versão: Classic Black e Classic Inox
É um Mini Forno de convecção elétrico para panificação com capacidade de 04 assadeiras de 35×35 cm.
Detalhes do modelo:
- Totalmente construído em aço inox – AISI430.
- Temperatura ajustável entre 50 a 210ºC
- Aquecimento por resistências blindadas
- Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação
Se quiser consultar as medidas de outros modelos da marca Prática, Clique Aqui
Medidas do Forno Elétrico Industrial Convecção Prática Classic
| Dimensões do forno (cm) – mais detalhes na figura abaixo | – |
| Altura | 44,6 |
| Largura | 58,8 |
| Profundidade | 69,5 |
| Peso (Kg) | 38,0 |
| Tensão de alimentação | 220V 60Hz – monofásica |
| Potência de entrada (W) | 3.000 W |
| Consumo (kWh) | 2,1 |
Mais detalhes – Classi Black – Aqui
Mais detalhes – Classi Inox – Aqui
Local da instalação do Forno Convecção Prática tradicional
O produto deve ser instalado em uma base que suporte o seu peso.
É necessário a utilização de um coifa para captação de vapores gerados durante a utilização do forno.
A coifa deve respeitar a altura mínima de 40 cm acima do teto do forno e projetar-se 30 cm além da face frontal do forno de modo que os vapores emanados da saída de vapor e na abertura da porta sejam captados pela coifa. (detalhes na figura anterior).
Não é recomendado instalar próximo de fogões, fritadores, chapas e outros equipamentos que liberam a gordura, fumaça e calor.
Requisitos Elétricos
Este equipamento deve ser aterrado para segurança do operador e do forno.
O disjuntor deve ser localizado no máximo a 1,5 metros do equipamento.
Requisitos hidráulicas
Há necessidade de um ponto de suprimento de água com conexão de 3/4″ BSP.
A saída da água deve ser descarregada em um ralo ou ligação à rede de esgoto.
Indicações de Uso Forno Elétrico Convecção Miniconv
Este forno é indicado para padarias, cafés, lanchonetes, lojas de conveniência e apoio em restaurantes e instalações que destinam-se a servir a todo momento.
Características do Miniconv Convecção
- Versão Inox e Black – com e sem vapor
- Controle de temperatura de 0 a 210ºC
- Construído em aço inox
- Isolamento térmico de alta performance
- Pés ajustáveis
- Aquecimento por resistências blindadas
- Opção com vapor: vapor gerado por injeção direta na câmara
- Sistema de convecção de ar forçado por meio de turbinas radiais de alta performance
- Porta com vidro duplo temperado e rebatível – facilidade na higienização
- Empilhável – máximo 1 equipamento (1 + 1)
- 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).
Acessórios de série: Quatro assadeiras 35×35 cm
Acessórios opcionais: Base de apoio
Certificação: certificado conforme Portaria INMETRO nº 446
Fornos de Convecção
Os fornos de convecção foram desenvolvidos para evitar a variação de temperatura em lugares diferentes da câmara dos fornos convencionais, deixando os alimentos uniformes e saborosos.
Os ventiladores forçam o ar quente a estar em todos os lugares de forma igual, dessa forma o forno aquece os alimentos mais rápido mesmo em menores temperaturas.
