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Neste post você encontrar as principais medidas de Forno do forno elétrico industrial convecção modelo Tradicional da Prática.
É um Mini Forno de convecção elétrico para panificação com capacidade de 04 assadeiras de 35×35 cm.
Detalhes do modelo:
- Totalmente construído em aço inox.
- Visor frontal amplo em vidro temperado.
- Painel digital, com controle de temperatura, temporizador com alarme e acionamento da vaporização manual.
- Câmara interna com cantos arredondados para facilitar a limpeza (higienização).
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Medidas do Forno Elétrico Industrial Convecção Prática Tradicional
Dimensões do forno (cm) – mais detalhes na figura abaixo | – |
Altura | 44,6 |
Largura | 58,6 |
Profundidade | 68,2 |
Peso (Kg) | 38,0 |
Tensão de alimentação | 220V 60Hz – monofásica |
Potência de entrada (W) | 3.000 W |
Consumo (kWh) | 2,1 |
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Local da instalação do Forno Convecção Prática tradicional
O produto deve ser instalado em uma base que suporte o seu peso.
É necessário a utilização de um coifa para captação de vapores gerados durante a utilização do forno.
A coifa deve respeitar a altura mínima de 40 cm acima do teto do forno e projetar-se 30 cm além da face frontal do forno de modo que os vapores emanados da saída de vapor e na abertura da porta sejam captados pela coifa. (detalhes na figura anterior).
Não é recomendado instalar próximo de fogões, fritadores, chapas e outros equipamentos que liberam a gordura, fumaça e calor.
Requisitos Elétricos
Este equipamento deve ser aterrado para segurança do operador e do forno.
O disjuntor deve ser localizado no máximo a 1,5 metros do equipamento.
Requisitos hidráulicas
Há necessidade de um ponto de suprimento de água com conexão de 3/4″ BSP.
A saída da água deve ser descarregada em um ralo ou ligação à rede de esgoto.
Indicações de Uso Forno Elétrico Convecção Miniconv
Este forno é indicado para padarias, cafés, lanchonetes, lojas de conveniência e apoio em restaurantes e instalações que destinam-se a servir a todo momento.
Características do Miniconv Convecção
- Convecção com circulação de ar por turbina de alta performance.
- Controle de temperatura de 0°C até 210°C.
- Opção com vapor: Vapor gerado por injeção direta na câmara.
- Isolamento de alta performance.
- Pés ajustáveis.
- Aquecimento por resistência blindada.
- Empilhável: máximo 1 equipamento (1 + 1)
- Uso eficiente de energia.
- Construído em aço inoxidável.
- 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).
Acessórios de série: Quatro assadeiras 35×35 cm
Acessórios opcionais: Base de apoio
Certificação: certificado conforme Portaria INMETRO nº 446
Fornos de Convecção
Os fornos de convecção foram desenvolvidos para evitar a variação de temperatura em lugares diferentes da câmara dos fornos convencionais, deixando os alimentos uniformes e saborosos.
Os ventiladores forçam o ar quente a estar em todos os lugares de forma igual, dessa forma o forno aquece os alimentos mais rápido mesmo em menores temperaturas.
Fonte: Prática – Forno de convecção
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