Como preparar peixe no microondas – Experimente esta receita rápido

Saiba como preparar peixe no micro-ondas rapidamente.

A receita foi preparada pela equipe da Ajinomoto.

Acha difícil preparar o peixe para sua refeição? Veja esta receita que fica pronto em 15 minutos.

Veja também dicas para como tirar o cheiro de peixe das mãos.

Ingredientes

• 500 g de filés de Saint Peter
• 1 sachê de HONDASHI^®
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 3 colheres (sopa) de salsa picada

Peixe rápido de micro-ondas

Prato principal

Tempo de preparo –15 minutos

4 porções

Como preparar

Em um refratário redondo (25 cm de diâmetro), coloque os filés de peixe e tempere com o HONDASHI®, o sal e o azeite.

Cubra com a polpa de tomate, previamente misturada ao requeijão.

Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos, virando os filés na metade do tempo com o auxílio de um garfo.

Salpique a salsa pela superfície e sirva em seguida.

Fonte: Sabores Ajinomoto – Peixe rápido de micro-ondas

Atenção: O tempo de preparo poderá variar para menos ou para mais, dependendo do seu forno de micro-ondas. Comece testando com tempo menor, de 10 a 20% do tempo informado na receita.

Tilápia Saint Peter

Entre as mais de 100 espécies, a tilápia vermelha é também conhecida por Saint Peter ou Saint Pierre.

Pertencente à família Cichlidae, trata-se de um peixe de escamas de água doce, desenvolvida em Israel, que vem sendo introduzida em quase todo o Brasil.

Essa espécie exótica foi generalizada como sinônimo de tilápia vermelha na região sudeste e diversas linhagens vermelhas são assim denominadas.

Fonte: Guia do Peixe

Como retirar o cheiro de peixe das mãos

Fonte: Guia do Peixe

O cheiro de peixe é devido a compostos nitrogenados substituídos por cadeias carbônicas presentes neste alimento.

São as aminas, que têm caráter básico, são voláteis com o cheiro característico, e têm caráter apolar, por isso penetram de forma eficiente em nossa pele, que é gordurosa. É por esta última razão que é tão difícil eliminar o cheiro.

Quando lavamos as mãos com produtos ácidos como vinagre ou suco de limão, estamos contribuindo para a protonação do grupo amínico, o que torna as aminas solúveis em água, podendo desta forma serem eliminadas por uma corrente de água. Lave as mãos com detergente, passe limão ou vinagre e esfregue bem.

Lave novamente com o sabonete de sua preferência.

Outro aliado é o sabonete de inox, facilmente achado em lojas de utensílios domésticos.

Lave suas mãos com detergente, depois esfregue o sabonete de inox por toda sua mão por uns 30 segundos embaixo da água corrente.

O uso de sabões é ineficaz para retirar odores, uma vez que em meio básico as aminas voltam a ficar insolúveis em água.