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Abobrinha Recheada de Micro-ondas
Veja esta receita preparada pela equipe da Ajinomoto.
Conheça melhor a Abobrinha: é legume ou uma fruta?
Ingredientes
- 1 e meia xícara (chá) de carne moída
- 2 colheres (chá) de RECEITA DE CASA™ sem Pimenta
- 3 abobrinhas médias lavadas
- 1 xícara (chá) de tomates picados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- meia xícara (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso
Abobrinha Recheada de Micro-ondas
Prato Principal
Tempo de preparo – 40 minutos
6 porções
Como preparar
- Em uma caçarola média, coloque a carne moída, tempere com 1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™ e misture bem, deixando a carne bem distribuída no fundo da caçarola. Cubra com papel manteiga e cozinhe, em potência alta, por 3 a 4 minutos, ou até mudar de cor, mexendo 1 vez na metade do cozimento, para separar a carne. Escorra e reserve.
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando uma casca de 0,5 cm de espessura. Pique a polpa e reserve.
- Coloque a polpa da abobrinha em uma caçarola média, junte os tomates, o extrato de tomate, o Tempero SAZÓN® e o RECEITA DE CASA™ restante. Cozinhe por 4 a 6 minutos, ou até que a polpa esteja macia. Acrescente a carne e a farinha de rosca, misture e recheie as abobrinhas.
- Coloque-as em uma grelha, cubra com papel manteiga e cozinhe em potência alta por 6 minutos. Transfira-as do centro para as bordas e vice-versa e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias.
- Deixe descansar por 5 minutos e sirva, polvilhadas com o queijo.
Fonte: Sabores Ajinomoto – Abobrinha Recheada de Micro-ondas
Atenção: O tempo de preparo poderá variar para menos ou para mais, dependendo do seu forno de micro-ondas. Comece testando com tempo menor, de 10 a 20% do tempo informado na receita.
Conheça melhor a Abobrinha
Fonte: Enciclopédia de Nutrição – Nestlé
Abobrinha, embora considerado como um legume, na verdade trata-se de uma fruta na acepção biológica.
Acredita-se que as abóboras modernas tenhma surgido de uma versão mais selvagem já existente na América Central há mais de 10 mil anos.
Foi levada para a Europa pelos espanhóis e se adaptou muito bem ao clima mediterrâneo. Mas só teve seu sabor delicioso reconhecido no século 20.
Até as suas flores são usadas em preparações também tipicamente italianas: empanadas e fritas, um aperitivo delicioso mas raro no Brasil.
Principais Nutrientes
Com pouquíssimas calorias (27 kcal por 100 g), a abobrinha é composta basicamente por água (95% do legume é composto por líquido). No entanto, é uma boa fonte de vitamina C e de folato.
Além disso, contém também betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo.
Pirâmide dos Alimentos
A abobrinha está no segundo degrau da pirâmide alimentar, onde ficam os grupos das verduras e legumes e o das frutas.
Abobrinha na Saúde
A abobrinha tem poucas calorias e pode substituir massas em diversas receitas, aumentando o teor de vitaminas e fibras.
Recentemente, um estudo espanhol com 460 crianças com idade média de sete anos sugeriu que o consumo diário de 40 g de legumes provenientes de uma infrutescência como tomate, berinjela e abobrinha — pode reduzir os riscos de a criança desenvolver asma.
Mais estudos científicos, no entanto, são necessários, até que se possa obter uma conclusão definitiva.
