Receita para microondas – Tostex de Banana com Chocolate – Consul – Experimente esta receita no seu forno

Banana

É uma fruta muito nutritiva, a banana apresenta boas quantidade de minerais, que pouco variam com seu estado de maturação.

O mais conhecido deles é o potássio, mas destacam-se, ainda, o fósforo, o cálcio e o magnésio.

São fonte de vitamina C, vitamina B6 e folato, que atingem sua maior concentração com a fruta madura.

O teor dessas vitaminas diminui, porém, ao mesmo tempo que a fruta começa a ficar passada.

Diversos estudos comprovam a eficácia dos alimentos ricos em potássio na prevenção e no tratamento da hipertensão arterial.

O potássio ajuda a promover a dilatação dos vasos, melhora o fluxo sanguíneo e também a sensibilidade à insulina — o que pode ajudar pacientes que desenvolveram resistência ao hormônio.

O potássio também é um grande aliado para evitar as temidas cãibras após um exercício mais puxado.

A banana é uma boa fonte de amido resistente, um tipo de carboidrato que é digerido mais lentamente e não eleva de maneira brusca os níveis de glicose no sangue — isto é, possui baixo índice glicêmico.

Antes de amadurecer, a banana tem 26% desse tipo de amido, quando madura, a taxa cai para 2%.

O amido resistente, presente em grandes quantidades na banana, já foi relacionado em alguns estudos científicos como coadjuvante na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares.

A banana verde, por sua vez, parece associada a prevenção de certos tipos de câncer e doenças do cólon, uma vez que ajuda no trânsito intestinal.

Fonte: Enciclopédia de Nutrição – Nestlé