Como usar fritadeira elétrica Mondial Big Fry – FT-07

Como usar a Fritadeira Elétrica com óleo Mondial Big Fry – FT-07

ANTES DE UTILIZAR A SUA FRITADEIRA BIG FRY MONDIAL

• Limpe o exterior do aparelho com um pano úmido. Seque bem com um pano macio ou papel.
• A Cuba e o interior da Tampa devem ser limpas com bucha macia e detergente e enxutas com um pano macio ou papel toalha.
• O Cesto pode ser lavado em água e detergente, mas certifique-se de que está completamente seco antes de utilizá-lo.
• Repita a operação sempre que a sua Fritadeira ficar sem uso por um tempo prolongado.

• Espere até que o óleo esteja completamente frio para iniciara limpeza.
• Retire totalmente o óleo usando uma concha. Não vire o produto de cabeça para baixo.
• O óleo já utilizado poderá ser reaproveitado para outras frituras, porém você precisará filtrá-lo para retirada de eventuais resíduos de alimentos. O máximo recomendado são 5 utilizações.

COMO FRITAR CORRETAMENTE

• É importante seguir a temperatura aconselhada para cada receita. Se a temperatura for muito baixa, o alimento a fritar absorve óleo. Se a temperatura for muito alta, forma-se rapidamente uma crosta exterior e o interior fica cru.
• Os alimentos a serem fritos devem ser mergulhados quando o óleo tiver alcançado a temperatura correta, isto é quando a a Lâmpada-piloto de aquecimento apagar.
• Não sobrecarregue o Cesto com alimentos. Isso provoca uma baixa repentina da temperatura do óleo e, portanto, uma fritura muito oleosa e não uniforme.
• Se fritar uma quantidade reduzida de alimentos, programe a temperatura do óleo para uma temperatura mais baixa do que a indicada para evitar que o óleo esquente excessivamente.
• Quando o alimento estiver frito, levantar o Cesto e espere alguns segundos antes de abrir a Tampa. Isto faz com que a pressão do vapor baixe, mas deve-se tomar cuidado, pois um pouco de vapor poderá ser liberado.
• Verificar se os alimentos foram cortados finos e com uma espessura regular, pois os alimentos cortados muito grossos cozinham mal no seu interior, apesar do bom aspecto, enquanto que os que têm espessura uniforme alcançam ao mesmo tempo o ponto de cozimento ideal.
• Enxugar bem os alimentos antes de mergulhá-los no óleo ou na gordura, pois os alimentos muito úmidos ficam moles depois de fritos (especialmente as batatas). É aconselhável empanar os alimentos ricos de água (peixe, carne, legumes), tendo o cuidado de eliminara farinha em excesso antes de os mergulhar no óleo.

FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS

• Os alimentos congelados têm temperaturas muito baixas. Consequentemente provocam uma sensível diminuição da temperatura do óleo. Para se obter bons resultados, aconselhamos utilizar pequenas quantidades.
• Os alimentos congelados estão muitas vezes cobertos de cristais de gelo que devem ser eliminados antes de fritar. Para tal basta agitar o cesto, antes de inseri-lo na cuba. Depois mergulhar o cesto lentamente, para evitar que o óleo levante fervura.
• Os tempos de fritura devem ser seguidos de acordo com a temperatura aconselhada pelo fabricante dos congelados.

PARA MELHORES RESULTADOS

• Secar os alimentos antes da fritura para maior rapidez e evitar respingos.
• Quando necessário, agite os alimentos durante a fritura para desgrudá-los.
• Para sua segurança use acessórios de madeira e proteja as mãos com protetores térmicos ou luvas.
• Procure usar sempre óleo ou gordura de boa qualidade. Nunca use margarina ou manteiga.
• Tempere os alimentos depois de fritos.
• Alimentos congelados ou com grande quantidade de água podem provocar aumento da ebulição do óleo e gerar respingos.
• Use a quantidade mínima de óleo e prepare pequenas porções.
• Batatas (chips, fatiadas, palito, etc.) devem ser Lavadas em água fria para remover a goma. Seque-as bem antes de fritar para garantir um resultado crocante.
• Geralmente alimentos pré-cozidos precisam de temperatura mais alta que alimentos crus.

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