Conheça as dicas para o uso do forno elétrico Continental.
Conteúdo do post:
- Dicas para você ter melhor experiência com o seu forno elétrico Continental
- Dicas para para cozimentos de doces
- Para cozimento de bolos, pães e tortas
- Dicas para assar peixes
- Dicas para assar carnes
Pesquisa no site
Usando o Forno a Gás Continental – OC8GP – Parte 2
Para atingir um melhor resultado em cocção do seu forno, siga algumas recomendações:
- Pré-aqueça o forno por 15 min a 270°C antes de iniciar a sua receita. Quando o alimento for colocado no forno, mantenha mais 5 min na máxima temperatura e após esse período ajuste a temperatura conforme receita.
- Não abra a porta do forno durante a cocção dos alimentos fermentados (pães e bolos), pois o ar frio pode prejudicar o cozimento de sua receita.
Dicas para cozimento de doces
Os doces devem ser cozidos a uma temperatura moderada (normalmente entre 150°C e 200°C) e requerem o pré-aquecimento do Forno (cerca de 15 minutos).
Não abra a porta do Forno quando estiver cozinhando pratos fermentados, como pães, massas e suflês, pois o ar frio prejudica o crescimento.
Para verificar o grau de cozimento, espete um palito: se este sair seco o doce está pronto.
Para fazer esta verificação, espere que pelo menos 3/4 do tempo total já tenham passado.
Caso o doce esteja mais cozido por fora do que por dentro, aumente o tempo de cozimento e selecione uma temperatura mais baixa.
Para cozimento de Bolos, Pães e Tortas
Posicione a prateleira do forno na posição 2 e faça o pré-aquecimento.
Após o pré-aquecimento, posicione a assadeira com o alimento no centro da prateleira, conforme figura. Recomenda-se a utilização de assadeiras de alumínio.
Dicas para assar carnes
A carne a ser assada deve pesar pelo menos 1 kg para evitar que fique muito seca.
Se a peça de carne for magra, use óleo ou margarina; se tiver gordura, não há necessidade.
Quando a carne tiver gordura em apenas um dos lados, coloque-a no Forno com este lado voltado para cima, pois quando a gordura derreter untará a parte que ficou para baixo.
Inicie o cozimento de carnes vermelhas a uma temperatura elevada, reduzindo em seguida para o cozimento da parte interna.
A temperatura de cozimento de carnes brancas pode ser moderada do início ao fim.
Para verificar o grau de cozimento, espete um garfo na carne: se estiver firme, significa que está ao ponto.
As peças de carne vermelha devem ser retiradas do refrigerador com uma hora de antecedência para que não endureçam com a mudança brusca de temperatura.
Coloque a carne no Forno em recipientes adequados e com a borda baixa (recipientes com a borda alta dificultam a circulação do calor) ou então diretamente sobre a prateleira, colocando a bandeja coletora de gordura embaixo para recolher os respingos e a gordura.
Terminado o cozimento, é aconselhável aguardar pelo menos 15 minutos antes de cortar a carne para que o molho não escorra.
Antes de servir, mantenha os pratos no Forno a temperatura mínima.
Dicas para assar peixes
Asse peixes pequenos a uma temperatura mais alta.
Para os peixes de tamanho médio, use inicialmente uma temperatura alta e depois diminua gradualmente.
Os peixes de tamanho maior devem ser assados a uma temperatura moderada desde o início.
Para verificar se o peixe está bem assado, levante com cuidado uma ponta do ventre: a carne deve ser uniformemente branca e opaca, exceto quando se trata de salmão, truta ou outro peixe que possui coloração.
Veja também:
Fonte: Continental - Forno
