Como usar o microondas para ter máximo de benefício – Cozinhar Aves

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1 – Não são necessárias técnicas especiais.

A carne de aves deve ser preparada e temperada (se desejar) como nos métodos convencionais.

2 – As aves devem ser completamente descongeladas, e devem ser removidas as entranhas e quaisquer grampos de metal.

3 – Remova a pele e pincele ligeiramente com óleo vegetal, a menos que já esteja preparada.

4 – As aves devem ser colocadas em um recipiente próprio para micro-ondas e devem ser colocadas sobre o prato giratório.

5 – Cozinhe de acordo com a tabela de instruções (vide tabela abaixo), virando a ave durante o tempo de cozimento.

As aves, devido ao seu formato, tendem a cozinhar de modo pouco uniforme, especialmente nas partes com mais ossos.

Virar a ave durante a preparação ajuda a cozinhar estas áreas uniformemente.

Nota: Se a ave inteira estiver recheada, considerar o peso da ave recheada para calcular o tempo de cozimento.

6 – Aguarde de 5-10 minutos, embrulhando em papel alumínio depois de cozinhar e antes de cortar.

O tempo de espera é muito importante porque completa o processo de cozimento.

7 – Certifique-se de que a carne esteja bem cozida antes de consumir.

Ela estará bem cozida quando os sucos já não saírem do seu interior no momento em que a carne for perfurada com um objeto afiado.

As porções de aves devem ser perfuradas com uma faca afiada na sua parte mais espessa, garantindo que os sucos desapareçam e que a carne esteja firme.