Como usar Cooktop de Indução Fischer 29850 – Parte 4

Como usar o cooktop de indução Fischer – 29850 – Parte 4

Como funciona o cooktop por indução Fischer

O princípio de funcionamento do fogão cooktop Fischer por Indução parte da geração de um campo eletromagnético controlado, que aquece instantaneamente somente a panela posicionada no local de cocção indicado na mesa vitrocerâmica.

O sistema de indução oferece grande eficiência, precisão, comodidade e segurança, com maior aproveitamento de energia se comparado as tecnologias de cocção tradicionais.

A panela deve ter o fundo obrigatoriamente com material ferroso (que é atraído por ímã).

Dicas
Para confirmar se a panela é compatível com o fogão cooktop de indução, coloque um imã na parte inferior da panela.
Se o imã grudar FIRMEMENTE ao fundo da panela, ela funcionará adequadamente.
Caso o imã não grude ou grude de forma fraca, a panela não é adequada para o fogão cooktop de indução.

Recomenda-se utilizar panelas com fundo liso, plano e de alta espessura, principalmente nos cozimentos com temperaturas elevadas.

Panelas com pouco teor de ferro ou de baixa qualidade podem não ser reconhecidas facilmente pelo cooktop e inclusive danificá-lo.

Não utilizar panelas com fundos irregulares, amassados, com pontas salientes ou ásperas, pois aumentará o tempo de cozimento e o consumo de energia elétrica e ainda poderá danificar a mesa vitrocerâmica.

Nunca utilizar panelas ou recipientes grandes que ultrapassem o diâmetro máximo recomendado.

Para o funcionamento do fogão cooktop Fischer por indução é necessário que as panelas utilizadas contenham materiais de indução magnética em seu fundo, ou seja, que possuam metal ferroso e tenham o fundo liso e plano, para evitar possíveis danos superficiais à mesa vitrocerâmica, como por exemplo, arranhões.

É possível realizar a verificação da sua panela: preencher com um pouco de água e ligar o fogão cooktop por indução em potência baixa. Se houver o aquecimento da água, é porque sua panela é compatível. Caso contrário o display informará “U”, indicando que panela não é adequada para uso no fogão cooktop por indução.

Colocar a panela sempre no centro da área de cocção indicado na mesa vitrocerâmica.

Exemplo de panelas adequadas para o fogão cooktop por indução

Durante o aquecimento por indução, o campo eletromagnético gerado pode provocar algum ruído ou vibração no recipiente utilizado.
Os ruídos ou vibrações são geralmente percebidos com o fogão cooktop por indução acionado em níveis de potência elevada.
Este ruído desaparece ou torna-se mais fraco ao diminuir o nível de potência.

Sugestão de potência para alguns alimentos

Abaixo, sugestão de potências e seus respectivos alimentos.
O usuário pode trabalhar entre as faixas de potências, conforme sua necessidade.

• Potência 1 a 2: Cozimento leve ou para manter alimento aquecido. Exemplo: sopas, fondues;
• Potência 3 a 6: Cozimento de massas, preparação de arroz, molhos ou apenas para refogar alimentos;
• Potência 7 a 9: Fervura de água, leite, óleo ou quando é necessário acelerar o processo de cozimento;

Como o fogão cooktop por indução possui rendimento superior aos fogões a gás convencionais, o usuário deve ficar atento a quantidade de água utilizada nos cozimentos, pois como a ebulição torna-se mais rápida, talvez seja necessária uma reposição durante o preparo.

Cuidado ao aquecer óleo ou gordura, pois seu aquecimento pode ser muito rápido.
Em temperaturas extremas óleo ou gordura podem inflamar espontaneamente.

Posts Recentes