Use corretamente e com segurança a sua panela de pressão Electrolux. Veja como, aqui.
Conteúdo do post:
- Conhecendo o Sistema de segurança da panela
- Tabela com tempo médio de cozimento
- Dicas e sugestões para usar a sua panela de pressão elétrica
- Cozinhando carnes
- Cozinhando verduras e legumes
- Cozinhando arroz e grãos
- Cozinhando feijão
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Como usar a Panela de Pressão Elétrica Electrolux 5 litros – PCE20 – Parte 2
Siga as instruções abaixo para uso correto e seguro da sua panela de pressão elétrica.
Tempo médio de cozimento
Dicas e sugestões
Várias receitas podem ser adaptadas para a preparação na sua panela elétrica de pressão, como: sopas, acompanhamentos e assados.
A quantidade de água é sempre bem menor que no método tradicional de cozimento.
Certifique-se de que a panela esteja bem fechada para que ganhe pressão rapidamente.
Comidas ou líquidos quentes ganharão pressão mais facilmente do que se estiverem frios.
Quando o cozimento acabar, siga seu livro de receitas para a liberação de pressão, quanto mais devagar ocorrer a liberação de pressão, mais seu alimento vai cozinhar, cuidado para não perder o ponto.
Não guarde sua panela elétrica de pressão com a tampa travada, isso evita o desgaste desnecessário de sua borracha seladora.
Para adaptar suas próprias receitas, siga o seu livro de receitas e use-o como guia.
Normalmente o tempo de cozimento cai pela metade ou um terço.
Reduza a quantidade de líquido por pelo menos metade. Pode ser que você tenha que tentar algumas vezes até sair no ponto desejado.
Carnes
Use no mínimo 1 copo de líquido para cozimentos que durem até 45 minutos, e ao menos 1 ½ copo se for cozinhar por mais tempo.
Adicione vegetais cortados para ganhar sabor, tais como: cebola, cenoura e salsão.
Recomendamos também a adição de ervas aromáticas como: salsinha, tomilho, alho e outros
Verduras e legumes
Vegetais devem ser lavados e descascados, se necessário, antes.
Vegetais cozinham muito rapidamente, certifique-se de liberar a pressão rapidamente após ouvir o fim do tempo de cozimento.
Se for necessário cozinhá-los mais, desligue a panela e ponha a tampa de volta até atingir a textura desejada.
Adicione ½ copo de água ou de caldo para cozinhar.
Se estiver cozinhando vegetais congelados, 1 ou 2 minutos adicionais serão necessários.
Quando estiver cozinhando vegetais, é melhor que eles fiquem antes do ponto do que passados, pois depois basta abafá-los para chegar no ponto ideal.
Arroz e grãos
Arroz e grãos são melhor cozidos em grandes quantidades de água, drenando o excesso de água quando a pressão for liberada.
Adicione 2 copos dosadores de água para cada copo de arroz.
No caso dos grãos, a melhor forma de cocção, exceto se a receita indicar o contrário, é adicionar 6 ½ copos de líquido e uma ou duas colheres de óleo para 2 copos de grão.
Feijão
Antes de cozinhar feijão, selecione-o e descarte os quebrados ou enrugados.
Lave-os em um recipiente e escorra a água suja.
Feijões podem ser deixados de molho na noite anterior, mas com o cozimento sobre pressão isso não é obrigatório.
Adicione 2 ½ copos dosadores de água para cada copo de feijão.
Recomenda-se adicionar cebola, alho, louro e ervas aromáticas para dar mais sabor.
Não ponha sal antes do cozimento por pressão, isso faz com que o cozimento demore mais.
Não encha a panela mais que 1 terço da sua capacidade total quando cozinhar feijão.
Adicione uma colher de óleo por copo de feijão para evitar a formação de espuma.
Fonte: Electrolux - Panela
Veja também:
- Como limpar panela de pressão Electrolux 5 litros – PCE20
- Como usar panela de pressão Electrolux 5 litros – PCE20 – parte 1
- Como usar panela de pressão Electrolux 5 litros – PCE20 – parte 2
- Conhecendo panela de pressão Electrolux elétrica 5 litros – PCE20
- Manual de instruções da panela de pressão Electrolux 5L – PCE20
- Segurança – panela de pressão Electrolux elétrica 5 litros – PCE20
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